Le lieu de Cubières, (Cupiera < ?latin cupa = coupe), cuvette arrosée par  3 ruisseaux le Cinoble, l'Embourdier et le Saouzé, rejoignant l'Agly, a dû susciter naturellement l'implantation de l'homme sur son territoire depuis la nuit des temps.

Les nombreux fossiles et silex, les différentes grottes environnantes, ses Dolmens, les vestiges d'ouvrages d'époque gallo-romaine témoignent  d'une occupation de civilisations successives dont on retrouve quelques signes au détours de promenades.

Ce que l'on connaît de l'histoire de CUBIERES découle  principalement des textes d'archives liée à l' abbaye du IXe siècle, dont on perd toute trace d'activité après 1639 et des récits de l'inquisition  révélant certains épisodes de l'histoire du  dernier parfait cathare BELIBASTE  né vers 1280 à Cubières.

Il n'y avait pas de château seigneurial à Cubières mais une grande maison aux allures de manoir y est appelée "le château". C'est un exemple de ces maisons de gentilhomme, défendues par de solides portes, aux fenêtres munies de grille et percées de quelques ouvertures de tir, qui apparaissent vers le seizième siècle et appelées " Maisons Fortes". Celle de Cubières semble plus récente et a dû être construite après la disparition du monastère, après le milieu du dix septième siècle.

Le style de cette maison forte, la disparition de l'abbaye, les traces de destruction par le feu, l'orientation sud / nord de l'église reconstruite, sont des éléments parmi d'autres qui contribuent à la thèse d'une présence protestante sur le village au cours du 16 ou 17ème siècle

Le village s'est reconstruit sur le site de l'abbaye et le nom de CUBIERES a pris sa forme actuelle vers 1781, ses habitants se nomment "les cubiérols et les cubiéroles".

Comme l'indique l'extrait du dictionnaire géographique des communes de l'Aude, le village comptait près de 300 habitants au 19ème siècle, il n'en recense que 73 aujourd'hui. ( 64 en 1999)

Le territoire de la commune est assez étendu ( environ 1500 ha) et comprend des hameaux  qui ont progressivement été laissé à l'abandon jusqu'à disparaître pour certains , d'autres comme les Baillessats (?< vails= de la vallée, ou < valat = fossé)  regroupe de nos jours près de 30 personnes; quelques habitats dispersés indiquent l'existence d'anciennes fermes et de lieux habités en dehors du village actuel  et qui devaient certainement prospérer autour de l'abbaye en bénéficiant de larges pâturages.

Les communications ne se faisaient principalement que dans l'axe est/ ouest;  en empruntant l'ancienne route de Tuchan à Peyrolles  par Rennes les Bains, aujourd'hui la RD14,  vers le nord un chemin rejoignait Fourtou, il n'est aujourd'hui pas carrossable mais s'inscrit en chemin de randonnée, vers le sud un étroit chemin de muletier permettait d'accéder aux gorges de Galamus ( l'ancien chemin par les crêtes a été en partie aménagé pour pour le circuit du sentier cathare et du GR 36 ) ; la route actuelle RD 10 traversant les gorges n'a été ouverte à la circulation qu'à la fin du 19ème siècle.

Coordonnées de la Mairie de Cubières sur Cinoble

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